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过氧化苯甲酰速测试剂盒

过氧化苯甲酰速测试剂盒

商品详情

性能特点

技术参数

过氧化苯甲酰速测试剂盒


【试剂名称】 过氧化苯甲酰速测试剂

【试剂用途】 检测面粉中的过氧化苯甲酰。

【规    格】 120次。

【贮    藏】 阴凉,避光。

【包    装】 检测液A 2瓶(黑盖),检测液B 1瓶,检测液C 2瓶(红盖),10ml检测管5支,1.5ml检测管5支,吸管2包,比色卡1张。

【适用范围】 面粉。

【原    理】 过氧化苯甲酰是一种强氧化剂,常被作为面粉增白剂,抑制微生物滋生,加强面粉弹性和提高面制品的品质。由于其分解产物苯甲酸,主要在肝脏中代谢,长期食用会对人体健康产生严重威胁。面粉中的过氧化苯甲酰会与本试剂发生颜色反应,与标准比色卡对照,可确定其含量。

【结果判定】

2011年5月1日起,国家禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰。


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