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吊白块快速检测试剂盒

吊白块快速检测试剂盒

商品详情

性能特点

技术参数

吊白块快速检测试剂盒


【试剂名称】 吊白块快速检测试剂

【试剂用途】 检测食品中的吊白块。

【规    格】 120次。

【贮    藏】 常温,避光。

【包    装】 检测液A(黑盖)1瓶,检测液B (绿盖)1瓶,检测液C(红盖)1瓶,1.5ml检测管5个,样品杯1叠,吸管1包,比色卡1张。

【适用范围】 腐竹、粉丝、米粉、年糕、馒头、面粉等面制品、米制品、豆制品及竹笋、白糖、榨菜等食品。

【原    理】 吊白块系以甲醛结合亚硫酸氢钠还原制得,在食品加工中具有漂白、提高食品弹性及产量的作用。食品中的吊白块经水浸泡一定时间后,会分解出甲醛,其中的甲醛会与检测液A、B的反应物在检测液C的作用下可发生特异性反应并生成紫红色的络合物,络合物颜色的深浅与吊白块中甲醛的浓度成正比。

【结果判定】

国家标准规定吊白块在食品中不得检出。


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